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      貴州安酒憑什么攻占下高端醬酒產能“高地”?

      來源: 網易財經     發布日期: 2020-06-08

             一場大雨過后,赤水河變成了紅色,而李暉(化名)也變得更加忙碌。每年的這個時節,伴隨赤水河的變紅,兩岸的醬酒企業也會同步開啟端午制曲的前奏。

             很多人將重陽下沙作為醬酒生產周期的開始,事實上,端午制曲才是真正的開端,這是因為酒曲直接影響產品的品質和產量。李暉所在的貴州安酒位于赤水河畔,作為制曲車間的負責人,李暉肩負著新一輪醬酒生產“質量第一關”的重任。

       

      產能造就“王者”地位

             與貴州安酒同在赤水河沿岸的茅臺,也早已開啟了端午制曲的準備工作,努力做到優質與高產。作為醬酒中的“王者”,茅臺如今的地位不僅僅是因為品質,還有就是茅臺的產能。

             據權圖醬酒工作室數據統計顯示,2019年,我國醬酒產能約為55萬千升。同時,根據權圖醬酒工作室的預測,未來幾年內,我國醬酒產能將達到80萬千升左右。

             在“醬酒大時代”之下,去年10月,茅臺方面透露:茅臺酒和茅臺系列酒有望在今年均實現5.6萬噸產能。茅臺的產能已經讓業內其他酒企難以望其項背。

      茅臺的生產車間 ↑

             供不應求的茅臺,在擴充產能上一直沒有停下過腳步。1999年茅臺酒廠改制為貴州茅臺股份有限公司,并于2001年上市,在技術水平大幅提升、資本實力增強的作用下,茅臺逐漸拉開產能高速增長的帷幕。

             茅臺在年報當中曾明確公布了其有關茅臺基酒產能的計劃:2001-2005年規劃新增產能3000噸、2006-2010年規劃新增產能1萬噸、2011-2015年規劃新增產能1.39萬噸。到了2016年,茅臺酒實際產能接近4萬噸,2017年增至4.28萬噸。茅臺計劃至“十三五”規劃結束的2020年,產能達到5.6萬噸。在過去的20年中,茅臺基酒產量增長10倍左右,年均增量接近2500噸。

             除了茅臺這家醬酒“王者”外,在這場沒有硝煙的產能之爭當中,還有哪些企業在虎視眈眈?

       

      噸位=地位,產能之爭還有誰?

             國臺酒業,雖然整體產能不高,但是中高端醬酒占比非常高。在2017-2019年當中,高端產品是國臺酒業收入的主要來源,營收占比約為80%。

             在醬酒領域,金沙酒業與珍酒也受到關注。今年,金沙酒業計劃投資20億元,啟動萬噸基酒擴建項目。珍酒當前的年產能約5000噸,“貴州珍酒萬噸技改項目”擴建工作也正在進行。

             除了上述企業,李暉所在的貴州安酒,因為在近期宣布對產能進行擴產,以及推出高端醬酒新品,因此也備受關注。

             初創于上世紀三十年代的貴州安酒,曾風光無限。

             不妨將時間倒回至1955年。這一年的11月3日,全國第一屆釀酒大會在北京舉行。就是在這次大會上,貴州安酒與茅臺共同成為貴州省兩大“甲級酒”。8年后,在1963年的首屆貴州省名酒評比中,貴州安酒又與茅臺同列“省優”,榮獲“貴州名酒”稱號。此后,貴州安酒還分別在1979年、1983年、1986年蟬聯“貴州名酒”稱號,成為“貴州八大名酒”之一。

             到了1988年,貴州安酒集團成立,這是中國第一家白酒集團公司。就在集團成立后,1988年、1989年、1990年、1991年,貴州安酒連續四年穩居全國白酒產量第一位,創造了白酒生產歷史上的“奇跡”。

             那么,這樣一家有著輝煌過往的貴州安酒,其產能如何呢?公開資料顯示,早在2010年,貴州安酒就在“醬酒黃金產區”的赤水河畔——習水縣土城鎮建設醬酒生產基地。到2019年,貴州安酒已實現大曲醬香制酒4000噸規模,并且擁有近萬噸的醬酒基酒儲備。2020年,貴州安酒將實現大曲醬香制酒1萬噸規模。

      定位高端的貴州安酒,或許很大一部分信心來自于產能上的優勢 ↑

        1萬噸,并不能滿足貴州安酒。就在剛剛過去的5月30日,李暉參加了貴州安酒2萬噸醬香白酒擴產項目開工儀式。根據貴州安酒和貴州省習水縣的規劃,擴產項目建成后,貴州安酒將實現年產2萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲,以及10萬噸陶壇儲酒的體量。2萬噸醬酒產能,足以讓貴州安酒進入醬酒企業前列。在產能上的優勢,或許也正是貴州安酒選擇近期推出高端新品的信心所在。

           海納機構總經理呂咸遜接受采訪時候表示,產能已成為制約醬酒發展的重要因素。“對于中高端醬酒企業來說,噸位=地位,產能代表著企業的品牌地位與市場地位。誰能夠在產能之爭中脫穎而出,誰就能在未來的競爭與發展中建立先天優勢,站上行業的‘高地’。”

       

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